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    【聚焦“運博會”】 揚州將打造淮揚美食品鑒中心、美食書場

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    中安在線、中安新聞客戶端訊5月4日下午,在揚州市馬可波羅花世界,“美食品鑒中心和美食書場”發布會暨授牌儀式舉行。揚州將打造淮揚美食品鑒中心和美食書場,以滿足游客的多樣化食宿需求。


    隨著大眾旅游時代的到來,旅游已經從傳統的“食住行游購娛”走向“全景、全時、全業、全民”,游客需求呈現品質化、多樣化、多層次的趨勢。很多游客提出要在品嘗地道淮揚菜的同時,感受揚州本土文化,獲得味覺、視覺和聽覺的三重享受。


    為此,揚州市府決定打造2家淮揚美食品鑒中心和5家淮揚美食書場,滿足游客多樣化食宿需求的措施。


    淮揚美食書場項目由揚州市文化廣電和旅游局主辦,揚州城市旅游推廣中心有限公司具體承辦。展示形式多彩多樣、入選場所實力過硬、名師名廚現場“說菜”。


    該項目將通過“兩中心五書場”,以美食搭臺,文化唱戲,推出“美食+”,即美食+旅游、美食+文化、美食+禮儀的文化旅游新模式。借助書場的傳統形式,通過主持人現場說菜、品菜,現場廚藝秀、廚藝互動,非遺項目表演等形式,詮釋淮揚美食文化,為游客提供一場可聽、可看、可品、可試的淮揚美食文化盛宴,打造揚州旅游新亮點。


    淮揚美食書場項目從2018年5月開始,歷時近一年時間,歷經標準制定、公開招標、面向社會公開征選、專家評審、企業整改、公示等環節。最終確定“兩中心”為盧氏古宅(淮揚菜博物館)、趣園,“五書場”為長樂客棧、冶春、禧獅樓、陳記菜館、揚州宴。發布會后,“兩中心五書場”將正式對外營業,根據自身特色,展示淮揚美食文化。(記者 徐慧冬)來源中安在線


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